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Thema: Schinkenrouladen mit Gemsefllung

  1. #1
    cat
    Gast

    Schinkenrouladen mit Gemsefllung

    Zutaten:
    fr 1 Portion

    200 Gramm Kartoffeln
    etwas Jodsalz
    25 Gramm Zwiebeln
    5 Gramm Sonnenblumenl
    80 Gramm Kochschinken
    100 Gramm Mhren
    50 Gramm Gewrzgurken
    50 ml Gemsebrhe
    5 Gramm Schmand
    10 Gramm saure Sahne
    etwas Jodsalz
    etwas Pfeffer
    etwas Zucker
    etwas Paprika
    etwas Petersilie

    Zubereitung:

    Kartoffeln schlen und in Salzwasser kochen.
    Zwiebeln schlen und fein hacken. Wenig l in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwrfel darin unter Rhren glasig dnsten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    Mhren waschen und schlen. Mhren und Gewrzgurken zuerst quer halbieren, dann lngs in feine Streifen schneiden.
    Den Fettrand vom Schinken abschneiden. Die Hlfte der Mhren- und Gurkenstreifen mit den gednsteten Zwiebelwrfeln auf den Schinkenscheiben verteilen.
    Schinken aufrollen und mit Zahnstochern feststecken. Restliches l in der Pfanne erhitzen, die Schinkenrouladen mit den brigen Mhren- und Gurkenstreifen darin anbraten.
    Gemsebrhe angieen und Schmand unterrhren. Aufkochen lassen und die Rouladen 3-4 Minuten in der Sauce kcheln lassen.
    Saure Sahne in die Sauce rhren und mit Jodsalz, Pfeffer, eine Prise Zucker und Paprikapulver krftig abschmecken. Die gekochten Kartoffeln mit frischer fein gehackter Petersilie vermengen und zu den Schinkenrouladen reichen.

    20 Minuten Zubereitungszeit

    Nhrwert:

    pro Portion: 315 kcal
    11 g Fett
    21 g Eiwei
    31 g Kohlenhydrate
    2.6 BE

  2. #2

  3. #3
    visperia
    Gast
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  4. #4
    visperia
    Gast
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  5. #5

  6. #6
    visperia
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  7. #7
    visperia
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